塩こうじ
¥450
なら 手数料無料の 翌月払いでOK
万能発酵調味料
どんな料理にも使える万能調味料。
素材そのものの持ち味を引き出します。
塩の代わりに使うだけで旨味がグっと増します。
「どうやって使ったらいいの？」と初めて使う方は思うかもしれませんが、
まずは塩を使う要領で使ってみてください。
【サイズ】 140g
おいしさアップの「塩こうじ焼き」
漬け込み調理に重宝します。
肉や魚は素材の重さ約10%の「塩こうじ」に揉み込み30分以上漬け込んだ後、
焼くだけでとてもおいしい「塩こうじ焼き」の完成。
素材の旨味が増すだけでなく、酵素の力で柔らかくなりジュシーに仕上がります。
どんな素材にも応用できますが、まず試してもらいたいのは「鶏肉」です。
手間をかけずにおいしいさを引き出す「塩こうじ」の万能さを実感することができます。
困ったときの「塩こうじ漬け」
野菜をたくさん買ったとき、もらったときの簡単な一品。
野菜を食べやすい大きさに切りポリ袋に入れ、全体量の約10%の「塩こうじ」と合わせてもみ込み冷蔵庫で3時間以上漬け込み出来上がり。
急いでいる時は浅漬けでも食べられます。
原材料 :米（国産米）、塩
保管の際のポイント :開封後冷蔵庫にて保管
賞味期限. : 300日
